Kada bi vas pitali kako izgleda idealan doručak, šta biste odgovorili? Postoji toliko mnogo načina da uživate u prvom obroku u toku dana – pa, onoliko mnogo koliko i da kažete „dobro jutro“.
Od kremaste torte od kukuruznog hleba u do slatkih tostova sa džemom od kokosa u Singapuru, ovih 15 internacionalnih specijaliteta nude hranu za svako nepce.
Miks različitih ukusa nekih od ovih jela sigurno će vam biti neočekivani, ali čitajući CNN-ovu listu doručaka, ne samo što ćete se upoznati sa različitim kulturama kroz hranu, već možete čak i pronaći inspiraciju za svoj sledeći obrok.
Švajcarska
Radnim danima Švajcarci se često drže brzih, ali sitih doručka poput tradicionalnog jela koje se naziva birchermüesli, a sastoji se od mešavine ovsa, voća i orašastih plodova koji se obično serviraju preko gustog jogurta.
Vikend je rezervisan za švajcarski branč. Uz roesti (palačinke od krompira), sireve i hladna predjela, tu je i nezaobilazni zopf, odnosno pletenica sa jajima slična brioš hlebu, a služi se sa medom, puterom i džemom.
Etiopija
Kada doručkujete u Etiopiji, velike su šanse da ćete jesti kašu. Iako postoji mnogo varijanti i imena za žitarice koje se služe širom zemlje, genfo je jedan od najpopularnijih. Dobija se mešanjem ječmenog brašna sa ključalom vodom dok se ne formira gusto, lepljivo testo, a zatim se oblikuje u jufku sa rupom u sredini. Ta rupa se zatim puni gi maslacem pomešanim sa berbereom (mešavina začina karakteristična za Etiopiju) a često se oko ivica genfoa stavi malo jogurta.
Japan
Mnogi jutarnji obroki u Japanu sastoje se od nekoliko manjih tanjira, a na svakom od njih je nekoliko zalogaja tradicionalnog japanskog jela. Zastupljene su ribe poput lososa ili skuše, miso supa, kiselo povrće i pirinač. Tu je i tamagojaki, blago slatki rolovani omlet napravljen od tankih slojeva jaja u pravougaonom tiganju koji mu daje prepoznatljiv oblik.
Island
Započnite dan na Islandu uz Lysi: ulje koje se dobija iz jetre bakalara. Bogato je omega-3 masnim kiselinama i jedan je od nusproizvoda riblje industrije u ovoj zemlji. Iako kažu da je efikasno u borbi protiv sezonskog afektivnog poremećaja, između ostalog, lysi nije jedina opcija za doručak.
Za malo ukusniji doručak na Islandu uzmite činiju hafragrautura, guste ovsene kaše. Prelijte ga orasima, suvim grožđem i šećerom ili dodajte skyr, gusti mlečni proizvod nalik jogurtu koji je zapravo svež sir.
Singapur
Mnoštvo jela koja se služe u hawker centrima mame apetit u ovom azijskom gradu-državi. Ovi restorani na otvorenom su uvek otvoreni i nije neuobičajeno videti gladne ljude kako ujutro prvo uzimaju činiju ukusnih nudli sa karijem. Za tradicionalni doručak u stilu hawker-a, kaya tost je nezaobilazan. Ovaj prepečeni sendvič neupadljivog izgleda namazan je ukusnim, slatkim džemom napravljenim od kokosovog mleka, jaja i ponekad listova pandana. Odličan je uz kafu ili čaj, a svaka tezga ili prodavnica pravi kaya tost na svoj način.
Maroko
Zajedno sa čajem od nane, hleb od griza mora da se nađe marokanskom stolu za doručak. Baghrir su male tanke palačinke sa sitnim rupicama, aali umesto javorovog sirupa, ovi lagani hlebovi od griza su preliveni puterom i medom.
Harcha su manje i deblje, nalik biskvitima i imaju hrskavu koru koja se dobija posipanjem griza. Mogu se poslužiti sa sirom ili puterom, džemom i medom.
Australija
Za one koji vole žitarice, avokado i druge ukusne tostove, australijski „brekkie“ predstavlja savršen izbor za doručak. Sa fokusom na sveže proizvode, integralne žitarice i hranljive kombinacije, australijski doručak može da varira od klasičnog tosta sa avokadom i semenkama do farro činije sa poširanim jajetom i kiselim povrćem ili pirinčanog pudinga sa jogurtom, semenkama i bobicama.
Argentina
Postoji jedna reč koja definiše argentinski doručak: facturas. To je sveobuhvatni izraz za razne vrste peciva. Neka od najpopularnijih su medialunes (brioš pecivo u obliku kroasana), bombas and bolas de fraille (pržene krofne) i churros (testo koje se često umaču u čokoladu). Mnogi su punjeni slatkim namazom dulce de leche ili kremom od vanile.
Nemačka
U Nemačkoj, naravno, kobasice i druge vrste mesa zauzimaju glavnu ulogu u fruštuku, tradicionalnom nemačkom doručku. Doručak u Nemačkoj je obično obilan i vrlo sličan našem, a pored kobasica na stolu se obično nađe suhomesnati proizvodi, sirevi, hleb, peciva uključujući perece, kao i sveže voće, meko kuvana jaja i domaći džem.
Brazil
Ako ste ikada probali pao de queijo, pečene rolnice od sira koje su sastavni deo brazilske kulture, biće vam drago da znajte da ih možete jesti i za doručak.
Ali za varijaciju brazilskog hleba za doručak, probajte bolo de fuba. To je kolač od kukuruznog hleba sa vlažnom kremastom teksturom koja nastaje od narendanog parmezana i/ili iseckanog kokosa.
Tunis
Ljubitelji slanih jela će voleti lablabi, začinjenu supu od leblebija koja se služi u Tunisu za doručak. Leblebija i harissa pasta su dve konstante u gotovo svakom lablabi receptu, ali prilagođavanje ove jednostavne supe koja greje dušu zavisi od svakog kuvara.
Ponekad sa komadićima ustajalog hrskavog hleba, ponekad sa malo limuna, nekada kremast od jogurta ili preliven maslinama, postoji bezbroj načina da uživate u ovom jelu.
A pošto je često preliven poširanim jajetom, tunižanski doručak će vas zasititi ceo dan.
Bugarska
Popara se tradicionalno služi za doručak u Bugarskoj. Ovo je dobro poznato jelo i u Srbiji a pravi se tako što se preko starog hleba isečenog na manje kockice prelije toplo mleko i doda se najčešće sir, a može i puter i šećer. Bugarski sirene podseća na feta sir, samo je kremastiji i mekši.
Turska
Kahvalti je naziv za raskošni tradicionalni turski doručak. Na bogatoj trpezi naći ćete simit, turski hleb sa semenkama ili pide (somun), fetu i druge sveže slane sireve, masline, med i još mnogo toga. Jaja se često kuvaju sa prženim kriškama sudžuka, sušene goveđe kobasice začinjene belim lukom, crvenom paprikom, kuminom i sumakom.
Portugalija
Napici od kafe sa puno mleka neophodan su deo svakog doručka. Iako mnogi Portugalci uz kafu jedu jednostavan komad tosta ili hleba, savršeni spoj sa mlečnom kafom je pasteis de nata, ili tart sa namazom od jaja.
Jamajka
Za doručak na Jamajci možete da isprobate nacionalno jelo: ackee i sušeni bakalar. Ackee je delikatno slatko voće u obliku kruške, dinstano sa slanim bakalarom, paradajzom, belim lukom, čilijem i crnim lukom.
Foto: Unsplash
