Poslastičarnica “Pelivan”, sa tradicijom dugom 169 godina, digla se iz pepela posle bombardovanja Beograda 6. aprila 1941. u Drugom svetskom ratu.
Iako je bila potpuno uništena, zahvaljujući trudu i upornosti tadašnjeg vlasnika Azira Pelivanovića, “Pelivan” je ponovo otvoren već 22. avgusta iste godine, ali na novoj adresi – Bulevar kralja Aleksandra 20, na kojoj se nalazi i danas.
Čim su utihnule detonacije Drugog svetskog rata, Azir se uputio u Italiju, gde je kupio najsavremenije mašine za slatke đakonije. Prvi sladoled na kugle u Jugoslaviji upravo je on poslužio u tadašnjem Bulevaru revolucije.
Posao je dobro išao do 1980. godine, kada se dnevno prodavalo po 250 kilograma sladoleda i oko 600 litara limunade i boze.
Za vreme bivše Jugoslavije, Azirove slatkiše voleli su turisti, pevači, glumci, političari, književnici… „Pelivan“ je kao nezaobilaznu stanicu u Beogradu pomenuo i Ivo Andrić u „Znakovima pored puta“.
Raspadom nekadašnje velike države došli su teški dani za poslastičarnicu, piše Nadlanu.
Tokom ratova, posao je nastavila Azirova ćerka Seija i njen muž Ahmad, Sirijac, koji je 1980. godine došao u Beograd da studira medicinu. Besparica je uticala i na obim posla.
Međutim, poslednje dve godine situacija se promenila. Posao su ambiciozno preuzela trojica braće Bara, Suhaib i Musab Alšukeir.
Prisećajući se svojih uspona i padova, na godišnjicu bombardovanja Beograda 6. aprila, i životnih izazova sa kojima se svi susrećemo, od kojih je svakako najaktuelniji izazov zvani koronavirus, ljudi iz poslastičarnice “Pelivan” imaju jednostavnu, ali snažnu poruku za sve nas.
“Odakle krenuti kad vam 90-ogodišnja tradicija poslovanja preko noći nestane Tri generacije su gradile svoje carstvo sladoleda, torti i kolača. Za tih 90 godina radnja kod nekadašnje Stambol kapije, nadomak Trga republike, postala je sinonim za vrhunske poslastice Beograda.
Šestog aprila 1941. godine ceo posao je nestao! Tek tako, pod kišom granata.
Azir Pelivanović učinio je ono što je bilo ispravno. Nije odustao! Sve je opet izgradio iz pepela. Počeo je od nule i upornošću, odlučnošću i marljivošću uspeo je u svojoj misiji.
Slatkiši su Beogradom zamirisali svega nekoliko meseci posle bombardovanja. Na Bulevaru kralja Aleksandra nalaze se i dan danas, a posao uspešno vodi peta generacija Pelivana.
Danas se mi nalazimo pred novim izazovima, kao i cela planeta. Prebrodićemo ovo svi zajedno! Sve će se ovo ‘juče’ zvati” – poručuju iz najstarije beogradske poslastičarnice.
Zato verujte u sebe, budite uporni, odlučni, marljivi i ne odustajte pred novim izazovima. Sve će biti dobro.
Pročitajte i: Milijarder Mark Kjuban otkrio najbolji savet koji je ikada dobio
Foto: Instagram/pelivanbeograd