Jednojajčani blizanci, Hugo i Ros Tarner, pokazali su efekte veganskog načina ishrane i ishrane koja uključuje meso na genetski identičnim osobama.
Blizanci Hugo i Ros Tarner poznati su u Velikoj Britaniji kao pioniri avanturizma. Ovoga puta su se podvrgli eksperimentu koji uključuje različite vrste ishrane i pokazali njihov uticaj na telo.
Kao jednojajčani blizanci bili su idealna prilika da naučnici uporede delovanje različitih modela ishrane na ljude istog genetskog materijala, uz isključenje nekih drugih faktora koji na to mogu da imaju bitan uticaj.
Svaki od njih okrenuo se određenom načinu ishrane i držali se pravila tokom 12 nedelja. Uz to su redovno odrađivali fitnes treninge. Motiv im je bio činjenica da je veganska ishrana sve popularnije među sportistima, iako oko njih ima dosta kontroverze, piše Insider.
“Želeli smo da odbacimo pristranost da bi se o tome moglo progovoriti i na osnovu genetskih istraživanja. Kako smo nas dvojica genetski identični, zanimljivo je bilo usporediti nas u ekstremnim okruženjima”, kaže Ros.
Naučnici sa Kings Koledža, pratili su osnovne podatke o njima, kao što su težina, nivo holesterola i mišićna masa, a oni su jedino morali sami da ocene kako se osećaju.
Oba blizanca odrađivala su trening izdržljivosti u teretani pet do šest puta nedeljno, koristeći program koji je osmislio Ros, inače lični trener.
Takođe, pojeli su gotovo identičan broj kalorija u obrocima koje je pripremila ‘Mindful Chef’ i na kraju su primetili čak i neke velike razlike vezano za mišićnu masu, gubitak masnoće i zdravlje probavnog sistema.
Veganska ishrana: Bolja koncentracija i više energije
Hugo, koji je bio izložen veganskoj ishrani, imao je više energije i gubio je masnoću. Pre nego što se odrekao životinjskih proizvoda radi eksperimenta, imao je oko 84 kilograma i oko 13 odsto telesne masti.
Nakon otprilike mesec dana na veganskoj ishrani, rekao je da je smršao gotovo četiri kilograma, iako je deo toga povratio tokom ostatka dijete.Na kraju eksperimenta, imao je oko 82 kilograma.
Gotovo sva izgubljena težina odnosila se na masti, s tim da mu je celokupni sastav telesnih masti bio smanjen na 12 odsto. Nivo holesterola mu je takođe pao.
Još upečatljiviji su bili rezultati vezani za nivo energije. Hugo kaže kako je imao mnogo više energije u teretani, u poređenju sa uobičajenom rutinom.
“Na veganskoj ishrani imao sam bolju koncentraciju, nisu mi trebala energetska pića i osećao sam se sitije”, kaže Hugo i dodaje da je zbog veganske ishrane promenio i navike vezane za grickalice koje je uzimao tokom dana. Budući da keks i čips nisu veganski, prešao je na voće i orašaste plodove.
Ali, Hugo je primetio i jednu negativnu stranu veganskog načina ishrane: Libido mu je naglo pao.
“Samo sam ga izgubio, stvarno ne znam što se dogodilo“, kaže on i dodaje da to ne mora da bude iskustvo koje će imati svi koji se odluče za vegansku ishranu.
Kako tokom eksperimenta nisu sprovodili sveobuhvatne analize krvi, ne zna se da li je uzrok tome možda pad nivoa testosterona, ili ne.
Ishrana bazirana na mesu: Više mišića, ali i masti
Ros je uvek bio nešto jači, a eksperiment je to dodatno naglasio. On je tokom eksperimenta dobio oko 4,5 kilograma mišića, ali i gotovo dva kilograma masti. Tako je njegov nivo masti u telu porasla sa 13 na 15 odsto.
Ukupna težina porasla je na oko 86 kilograma. Nivo njegovog holesterola ostala je jednaka tokom 12 nedelja eksperimenta.
Ros je rekao da je plan obroka tokom tog perioda bio nešto raznovrsniji od njegove tipične ishrane i izuzetno uravnotežena u pogledu makronutrijenata, zasnovana na piletini, ribi, ali i s malo crvenog mesa, povrća, mlečnih proizvoda i žitarica.
Pre toga, obojica bi dan često započinjali sa tostom, ili kašom od žitarica, za ručak bi pojeli sendvič sa mesom, ili neku verziju piletine sa povrćem, a za večeru bi često jeli testeninu.
Veganska ishrana, pokazalo se, dovela je do velikih promena u mikrobiomu creva. Kod Huga je ta promena bila vrlo značajna, budući da je uobičajeni protein na bazi životinja zamenjen za stvari poput tofua, tempeha i slično.
“Konzumirajući vegansku ishranu, gotovo da morate da nadoknadite ostatak raznolikošću, pa sam jeo i hranu na koju zapravo nisam navikao”, kaže Hugo.
Kao rezultat, njegov mikrobiom u crevima promenio se na zanimljiv način, pokazalo je istraživanje fekalnih uzoraka dvojice blizanaca pre i nakon eksperimenta.
Promene su poboljšale Hugovu potencijalnu otpornost na neke oblike hroničnih bolesti, navodi se u analizi, pa je, tako, nakon eksperimenta imao manji rizik od gojaznosti i dijabetesa tipa 2.
To potvrđuje neka ranija istraživanja koja ukaziju na to da ishrana na biljnoj bazi može da smanji rizik od tih stanja poboljšavajući mikrobiom.
Veliko iznenađenje je to da se kod braće može primetiti smanjenje mikrobne raznolikosti, odnosno broja različitih vrsta bakterija prisutnih u crevima. To je povezano sa manjom otpornošću na neke vrste hroničnih bolesti poput Kronove bolesti.
Nije jasno zašto su se te promene dogodile, iako braća pretpostavljaju da je stvar u naglim promenama načina ishrane zbog eksperimenta i tome da je trajao relativno kratko, prenosi N1.
“Biti na veganskoj ishrani ima svojih prednosti, ali slično je i sa ishranom u kojoj se jede meso. Veganska ishrana čoveku daje više energije, pa se manje nakupljanju masti, dok se kod ishrane bazirane na mesu bolje razvijaju mišići, ali čovek skuplja i više masti, pogotovo oko stomaka. Nije stvar u tome da jedan model treba da dominira. Izabraćemo kombinaciju, tako da imamo dane bez mesa i dodamo više veganskih proizvoda, pa biramo kvalitetnije meso kada ga jedemo. Ukratko, uzećemo najbolje od oba stila isrehrane”, zaključuje Hugo.
Pročitajte i: Da li biste probali veganska jaja iz laboratorije?
Foto: Instagram/theturnertwiins
