Moje omiljeno piće…Vino… Od moje pete godine, pa sve do danas. Zvuči, čudno. Ali tako je. Sećam se da sam baš u svojoj petoj godini probala taj čuveni sok od grožđa, i odmah mi se svideo. Popila sam jedan gutljaj i rekla: ‘ovo vepo’ (lepo). Kasnije sam čak i dobila svoje vino, pod imenom ‘Marijino vino‘. Kad god je neko slavlje u našoj kući, zna se, za mene ide jedan gutljaj vina, više ne, iako sam često tražila još. Kako sam odrastala, sve me je više zaintrigirala priča o vinu i kako se ono pravi. Mnoge stvari sam otkrila, ali i dalje istražujem, posećujem promocije vina i prosto uživam. Osećam svaki ukus tog predivnog napitka. Moj pradeda je imao svoje vinograde, i po priči znam da je pravio najbolje vino u selu, možda sam to moje interesovanje prema vinu baš upravo nasledila od njega.
Mitovi o vinu
Prema legendi, vino je nastalo u Jermeniji, nakon potopa. Nojeva barka se nakon potopa nastanila na planini Ararat koja je tada pripadala Jermeniji (danas pripada Turskoj). Noje je posadio vinograde u dolini planine Ararat. Nakon toga, prva loza je dala svoj plod, ljudi su bili oduševljeni i počeli su da jedu grožđe. Obzirom da je grožđe mnogo rodilo, nije moglo da stane u neke male posude, pa su ljudi odlučili da ga stave u bačve i da to sve dopreme do podruma. Dok je trajalo leto i jesen, ljudi su jeli sveže plodove grožđa, međutim, kad je počela zima, grožđa više nije bilo. Tada su ljudi odlučili da otvore bačve, ali kada su ih otvorili, imali su šta i da vide: grožđe se zgnječilo i počelo puštati tečnost tamnoljubičaste boje. Neko od prisutnih je probao tu tečnost, i ostao u neverici, koliko je zapravo ukusno.
S druge strane, i arheološki nalazi potvrđuju da je vino nastalo u Jermeniji jer je upravo u Jermeniji pronađena najstarija vinarija na svetu (Areni Vinarija). U njoj su pronađene posude za fermentaciju, presa za grožđe, podrumi, bačve. Prema, pojedinim verovanjima, tragovi vina pronađeni su mnogo pre u Kini, Iranu i Gruziji.
Dionis – grčki bog vina
Prema verovanju, Dionis je bog vina. Dionis je bio sin Zevsa i Semele. Njegov kontakt sa vinovom lozom je bio na brdu Nisa gde su ga nimfe sakrile od Here, tadašnje Zevsove žene. Nakon što je probao grožđe, i popio vino, Dionis je krenuo u pohod sa svojom pratnjom. Sa sobom je imao vinovu lozu i upoznavao je stanovništvo sa procesom pravljenja vina. Kasnije, Dionis je proglašen za moćnog boga. Od tada vino ima počasno mestu među njegovim pićima.
Vino u Srbiji
Što se tiče naše zemlje, ona je bila poznata po vinogradima za vreme Nemanjića, najveći broj vinograda bio je nastanjen u Metohiji. Kasnije, pod austrougarskom i osmanskom vlašću, vinogradarstvo stagnira. Nakon oslobođenja od Turaka, vinogradarstvo je ponovo u usponu.
Veliki vladari bili su ljubitelji vina
Kralj Petar I Karađorđević i njegov sin posadili su na desetine hektara vinograda na brdu Oplenac. Imali su svoje podrume u kojima su proizvodili vino. Car Dušan je takođe imao svoj podrum u kome je proizvodio vino. Podrum se nalazio u Prizrenu. Zanimljivo je da je u to vreme postojao podrum u Velikoj Hoči, i celokupna proizvodnja išla je u carski podrum u Prizrenu, vinovodom koji je bio dugačak oko 25km.
Koliko je vino dragoceno, pokazuje i činjenica da ono simbolizuje nevinu Hristovu krv. Služi se na pričestu, na slavi, prilikom presecanja slavskog kolača, prilikom venčanja u crkvi, krštenja.
Vino = gušt
Obzirom, da je vino alkoholno piće, često zna da nas opusti. Zato je važno da znamo da ga konzumiramo u određenoj meri. Poznata je ona izreka: ‘Znaš kako vino kaže, ti idi, ja ću te stići’. Jedna do dve čaše vina uz neku dobru mediteransku hranu je pravi gušt. Ili pak neka dobra knjiga uz čašu crnog vina, pravo uživanje.
Foto: knjizaramost.com, makroekonomija,orgartmscollections.blogspot.com
Pročitajte i: https://www.originalmagazin.com/blog-kutak/upoznajte-srbiju-10-najlepsih-mesta-u-nasoj-zemlji/
