Svake godine u svetu se obeležava preko 1500 različitih svetskih dana poput Svetskog dana kafe, čokolade, pice, palačinki i drugih jela ili proizvoda, a nakon desetina vekova od kada su knedle po prvi put napravljene došao je red i na njih da dobiju svoj svetski dan.
Nakon više od 2.000 godina, koliko ljudi u Evropi uživaju u ovom tradicionalnom jelu, iz Srbije je pokrenuta inicijativa da knedle dobiju svoj svetski dan. Ideja kreće iz Beograda, a Svetski dan knedli za cilj ima očuvanje i slavu ove tradicionalne poslastice u celom svetu.
Knedle predstavljaju jedno od najstarijih jela na svetu, na kojima su odrasle stotine generacija u Srbiji, Hrvatskoj, Austriji, Nemačkoj, Češkoj, Slovačkoj, Poljskoj, Mađarskoj i ostalim evropskim zemljama.
Danas milioni ljudi iz pomenutih zemalja žive u maltene svakoj državi na svetu, a to je više nego dobra osnova da se „Svetski dan knedli“ može proslavljati na svim kontinentima i prilika da se prisetimo naših korena i zavičaja.
Čak je i car Ferdinand I obožavao ovo jelo i na zapovest je morao da ih dobije bez obzira koje je godišnje doba u pitanju i ima li adekvatnog voća ili ne. On je, između ostalog, ostao upamćen i po izredi: „Ja sam car, hoću knedle!“
Knedle ili gomboce?
Ako u pretraživaču potražite recept za gomboce, naći ćete brojne sajtove koji nude recepte za brojne varijacije slatkiša – gomboce sa šljivama, makom, višnjama ili nekim drugim sezonskim voćem.
U pitanju je poslastica koja se sastoji od testa čiji su glavni sastojci krompir i brašno, kao i voćno punjenje po želji.
Neki izvori tvrde da se specijaltet sa ovim imenom može spremati u slatkoj ili slanoj varijanti, dok su drugi izričitog stava da su gomboce isključivo specijaliteti sa šljivama i šećerom u prahu.
Izraz “gomboce” karakterističan je za Vojvodinu, te ćete u ovom području neretko čuti komentar da se “knedle koriste za supu”.
Gomboce sa šljivom i kajsijom prva su asocijacija na detinjstvo onih malo starijih, dok mlađa populacija odrasta uživajući u proširenom asortimanu ukusa te poslastice.
Iako one sa šljivama jesu tradicionalni recept, danas se knedle prave i sa čokoladom i drugim dodacima i, na radost mnogih, vraćene su u ponude gradskih poslastičarnica.
Foto: Profimedia
